250g veľkej fazule cez noc namočenej
2 bobkové listy
1čl soli
1 cibuľa
2 nakrájané a očistené mrkvy
1 nakrájaný a očistený petržlen
4 očistené a nakrájané zemiaky
2čl údenej papriky
1l vody
1 balenie rastlinnej smotany
2-3 PL octu
Namočenú fazuľu scedíme a dáme variť do čistej vody. Povaríme 15min a scedíme. Fazuľu zalejeme čistou vodou, pridáme 2 bobkové listy, soľ a varíme kým nie je skoro mäkká. Približne 30min.
Vo veľkom hrnci si na rozohriatom oleji orestujeme cibuľku. Pridáme očistenú a nakrájanú koreňovú zeleninu a zemiaky. Všetko restujeme na malom ohni asi 5min. Pridáme údenú papriku premiešame a zalejeme uvarenou fazuľou aj s vodou. Prilejeme ešte 1l vody a necháme prikryté povariť kým nie je fazuľa a zelenina mäkká. Cca 30 min.
Z polievky časť odoberieme a rozmixujeme. Takto polievku zahustíme.
Pridáme rastlinnú smotanu a dochutíme octom. Ak treba trošku dosolíme.
Podávame s domácim kváskovým chlebíkom ako hlavný chod.
Prajem dobrú chuť
